Toutes nos recettes pour cuisiner les haricots verts en saison

Le haricot vert est une légumineuse dont on consomme la gousse. Photo par Mike Licht

Les haricots verts sont des gousses immatures d'une légumineuse, le haricot commun. Peu énergétique, il est riche en vitamines et en fibres. Il existe de nombreuses variétés de haricots verts dont les principales sont les haricots filets récoltés précocement pour devenir les extrafins, les haricots mangetout et les haricots beurre, de couleur jaune. À vous de les agrémenter selon vos envies et vos préférences, ils ont l'avantage de pouvoir se consommer aussi bien froids que chauds.

Sautés à la poêle avec de l'ail et du bon beurre demi-sel, il est un délicieux accompagnement pour vos viandes comme le gigot d'agneau et vos poissons. Pour des saveurs méditerranéennes, et en particulier venant de la cuisine algérienne, préparez donc un zaligou, un plat à base de haricots verts préparés dans une sauce tomate, parfumés à l'ail et à l’échalote, et accompagnés d'une viande d'agneau. N'oubliez pas d'en faire des conserves pour en profiter toute l'année, pour le plus grand bonheur des enfants !

Meilleures recettes de haricots verts et de vinaigre des Gourmets

Des idées de recettes de haricots verts et de vinaigre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Atjar Tjampoer

Clementine

Des pickles indonésiens ! Une recette pour tous ceux qui aiment les pickles aigre doux mais aussi pour utiliser les légumes qui restent dans votre réfrigérateur.

Dernières recettes de haricots verts et de vinaigre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de haricots verts et de vinaigre qui changent !

Thon au vinaigre balsamique

Clementine

Pour mon invité du mercredi j'avais l'intention de préparer la recette du thon au vinaigre balsamique aux pommes de terre, haricots verts et tomates. J'ai complété la recette avec des pois chiches cuisinés (dont je n'ai pas la recette) que des amis qui habitent dans mon quartier m'avaient portés. Leur couleur et leur saveur se combinaient à merveille avec les autres légumes. Encore merci à eux !

Légumes sautés au gingembre

Clementine

Encore une recette de Miss Tâm et certainement pas la dernière. J'aime bien sa cuisine. J'ai mis un peu moins de variétés de légumes et j'ai remplacé les pois gourmands par des haricots verts.

Salade de pâtes sardes de Giada de Laurentiis

Clementine

Cette recette m'a permis d'utiliser les pâtes sardes qu'un ami italien (Leo de l'atelier de cuisine italienne) m'a ramenées de la Sardaigne. Une excellente salade qui devrait plaire à beaucoup de lecteurs.

Comme un Achard de Légumes

Petite Cuillère et Charentaises

Une délicieuse entrée qui peut aussi devenir un accompagnement... parfait pour ceux qui n'aiment pas les légumes.

Salade de haricots verts très fins et tomates cerises au vinaigre balsamique

la conque d'or

Avez-vous envie de préparer une recette de salade de haricots verts très fins et tomates cerises au vinaigre balsamique ? Cuisinez en suivant cette recette de haricots verts et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Poêlée de poivrons et haricots verts au vinaigre balsamique, herbes et 5 baies

Rosenoisettes

Vous êtes tenté par une recette de poêlée de poivrons et haricots verts au vinaigre balsamique, herbes et 5 baies ? Testez cette recette de cuisine rapide et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

D'oh!

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Ces moules à beignets en silicone sont vos alliés pour réaliser vos donuts.

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Le haricot vert

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Haricots verts aux cranberries

Keskonmangemaman?

Un régal pour amateurs de sucré salé acidulé. Les cranberries ou canneberges en français sont des baies bourrées d'anti-oxydant, elles sont délicieusement acidulées. Si jamais vous n'aimez pas, vous pouvez les remplacer par des raisins secs.